ЗАПЕКАНКА С КУРИНЫМИ ШАРИКАМИ НА ПОДУШКЕ ИЗ РИСА И ОВОЩЕЙ
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 300 г любых замороженных овощей
- 1/2 стакана круглозернового риса (сварить до полуготовности)
- 3 яйца
- 200 молока + 2 ст ложки
- 1 кусочек черствого белого хлеба
- 1/2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст ложка сливочного масла
- панировочные сухари 2-3 ст ложки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1) Белый хлеб замочить в 2 ст. ложках молока.
2) Стеклянную форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. На дно формы выложить отваренный рис.
3) На рис выкладываем овощи, которые заранее нужно разморозить и отжать от лишней влаги.
4) куриное мясо изрубить в блендере или мясорубке, добавить к нему набухший хлеб (его отжать от молока), посолить и поперчить. Замесить фарш. Из фарша скатываем небольшие колобки и укладываем их на овощи. Между шариками укладываем рубленный лук.
5) Яйца взбить с молоком, добавить немного соли и перца.
6) Залить этой смесью шарики и поместить в духовку на 40-45 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!